完美体育365ღ◈★，完美体育365WM网页ღ◈★。完美体育365官网ღ◈★。完美体育365平台下载浴室家具完美体育·(中国)官方网站完美体育365官方网站ღ◈★，新华社北京7月8日电（记者 邹多为）记者8日从中国饭店协会获悉ღ◈★，经国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准ღ◈★，由中国饭店协会牵头制定的首批中央厨房推荐性国家标准——《中央厨房 建设要求》《中央厨房 运营管理规范》已于近日获批发布完美体育ღ◈★，2024年10月1日起实施ღ◈★。

　　根据市场监管总局《食品经营许可和备案管理办法》中的定义ღ◈★：中央厨房ღ◈★，是指由食品经营企业建立ღ◈★，具有独立场所和设施设备ღ◈★，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送给本单位连锁门店ღ◈★，供其进一步加工制作后提供给消费者的经营主体ღ◈★。

　　2021年实施的《中华人民共和国反食品浪费法》明确把中央厨房作为餐饮业提高管理水平ღ◈★、减少食品浪费的有效手段ღ◈★，此次发布的两项国家标准是落实反食品浪费法的重要配套措施ღ◈★。

　　具体来看日本1卡2卡3卡ღ◈★，《中央厨房 建设要求》从选址与总体布局ღ◈★、加工区场所设置ღ◈★、主体建设ღ◈★、设施设备等方面提出要求日本1卡2卡3卡ღ◈★，引领中央厨房合理建设ღ◈★、科学投资完美体育ღ◈★。

　　《中央厨房 运营管理规范》从设施设备管理ღ◈★、经营加工过程ღ◈★、安全与追溯ღ◈★、应急与召回ღ◈★、人员管理日本1卡2卡3卡ღ◈★、信息记录与档案管理完美体育完美体育ღ◈★、监督评价与改进等方面提出要求完美体育ღ◈★，为中央厨房的运营管理提供指导ღ◈★。

　　中国饭店协会会长陈新华介绍说ღ◈★，当前ღ◈★，我国中央厨房处于发展的初级阶段ღ◈★。尽管行业内部已制定并发布多项团体标准ღ◈★，但在管理制度ღ◈★、生产效率日本1卡2卡3卡完美体育ღ◈★、人员管理日本1卡2卡3卡ღ◈★、盈利水平等方面仍有待完善ღ◈★。两项国家标准将对规范引导中央厨房建设和管理ღ◈★，进一步提升行业集约化经营能力ღ◈★，减少食品浪费ღ◈★，提高食品安全保障能力等起到重要作用ღ◈★。

　　“接下来日本1卡2卡3卡ღ◈★，协会将通过企业培训ღ◈★、会议论坛ღ◈★、典型案例推广ღ◈★、示范试点等方式做好标准推广实施工作ღ◈★，以标准升级促进餐饮业高质量发展ღ◈★。”陈新华说完美体育ღ◈★。

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